《烟叶分级》教学大纲
发布时间: 2013-05-18 浏览次数: 183

Tobacco Grading

学时:36学时 学分:2

理论学时:24学时 实验或讨论学时:12学时

适用专业:烟草 课程代码:BB064304

大纲执笔人:王玉军 大纲审定人:徐后娟

一、说明(500字左右)

1、课程的性质、地位和任务

《烟叶分级》是烟草专业的一门重要专业课,它是一门以烟草化学理论为基础,以内在质量与外观质量相关性规律为理论核心,主要研究烟叶品质的形成规律以及不同品质烟叶的外观表现,研究烟叶分级当中品质因素和控制因素的指标体系,探讨烟叶分级技术的科学,是一门实践性很强的应用学科。

2、课程教学的基本要求

通过本课程的学习、要求学生客观地认识烟叶的质量概念,了解烟叶内在质量与外观质量的关系,掌握烟叶的分级技能,运用所学知识,具有解决烟草生产和科研中具体问题的能力。

3、课程教学改革

本课程教学贯彻理论与实践相结合,知识传播与能力培养相结合的原则,实行课堂教学、实验教学和实践教学相结合的教学模式,采用传统教学与多媒体等现代化教学手段相结合的方式,在教学内容上,贯彻少而精的思想,运用启发式教学,培养学生学习的积极性、主动性和趣味性,注重学生综合能力的培养,达到最佳的课程教学效果。

二、教学大纲内容

(一)理论教学部分(24学时)

第一章 概述(4学时)

第一节 烟叶分级的重要性

一、有利于合理利用国家资源.

二、满足卷烟工业的需要

三、有利于贯彻以质论价,优质优价的价格政策

四、有利于促进烟叶生产的发展

五、有利于商业经营和对外贸易

第二节 我国烤烟分级标准的发展历史

一、新中国成立前

二、新中国成立以后

三、现行烤烟国标的研究制订

要点:烟叶分级的重要性

思考题:

1、烟叶分级的目的意义?

2、新国标是在和形式下制订的?

3、现行烤烟国标包含几个等级?

第二章烟叶分级原理(6学时)

第一节农业生产与分级的关系

一、品种

二、栽培

三、烘烤

四、病虫害

第二节 烟叶的质量概念

一、烟叶质量内容之间的关系

二、烟叶的外观质量

三、烟叶的内在质量

第三节烟叶的分级原理

一、烟叶分级的程序

要点:烟叶分级的程序

思考题:

1、不同品种对烤烟分级有何影响?

2、烟叶的外观质量包含哪些主要内容?

3、烟叶分级的程序是什么?

第三章烤 烟 分 组(4学时)

第一节 烤烟分组的目的意义及确定分组因素的原则

一、分组的目的

二、分组的意义

三、确定分组因素的原则

第二节 烤烟部位分组

一、部位分组的必要性

二、不同部位烟叶的外观特征规律

三、不同部位烟叶的质量规律

第三节烤烟颜色分组

一、颜色分组的依据与必要性

二、影响烟叶颜色的因素

三、不同颜色烟叶的质量规律

四、各颜色组的概念与定义

第四节烤烟性质、用途分组

一、完熟叶组(H)

二、光滑叶组(S)

第五节烤烟国标中的组别设置

一、主组设置

二、副组设置

要点:烤烟部位分组,烤烟颜色分组

思考题:

1、确定分组因素的原则是什么?

2、不同部位烟叶的外观特征是什么?

3、影响烟叶颜色的因素有哪些?

第四章烤烟分级(4学时)

第一节分级的原则

第二节 分级因素

一、分级因素的概念

二、分级因素的选择

第三节烤烟国家标准中等级品质规定

一、等级代号与设置

二、等级质量规定

三、大等级的划分

要点:分级因素,烤烟分级等级质量规定

思考题:

1、何为分级因素?

2、等级代号是如何规定的?

3、各等级质量是如何规定的?

第五章烤烟实物样品(2学时)

第一节制定实物样品的意义与种类

一、制定实物样品的意义

二、实物样品的种类

第二节烟叶实物样品的判定

一、实物样品与文字标准的关系

二、烟叶实物样品的制定程序

第六章 烤烟验收与包装(2学时)

第一节烤烟验收规格

一、烟叶水分

二、纯度允差及等级合格率

三、沙土率

四、扎把

第二节验收规则

一、验收规则的概念

二、烤烟验收规则的内容

第三节 烤烟检验

一、检验中抽样的基本方法

二、检验的基本方法

第四节烟叶包装、标志

一、烟叶包装要求

二、烟叶包装类型与规格

三、标志的内容

要点:烤烟验收规格,烤烟验收规则的具体内容

思考题:

1、实物样品的种类有几种?

2、何为纯度允差及等级合格率?

3、烤烟验收规则的内容是什么?

第七章国外烤烟分级标准简介(1学时)

第一节美国烤烟分级标准简介

第二节巴西烤烟分级标准简介

第三节津巴布韦烤烟分级标准简介

要点:国外分级标准制定原则

思考题:

1、美国、巴西烤烟各分为几个等级?

第八章白肋烟和香料烟的分级(1学时)

一、白肋烟的分级

二、香料烟的分级

要点:白肋烟、香料烟分级级别质量规定

思考题:

1、我国白肋烟、香料烟各分为几个等级?

(二)实验教学部分(12学时)

实验一:烤烟分级国标预览(3学时)

实验的目的、要求:了解烤烟国家分级样品式样、国标级别数量、不同级别的外观差异等,对于烤烟级别划分具有初步的感性认识。

实验二:烤烟部位特征观测(3学时)

实验的目的、要求: 了解烤烟分级中部位划分的意义,掌握不同部位烤烟的主要特征。

实验三:烤烟颜色特征观测(3学时)

实验的目的、要求:熟悉烤烟分级中对颜色的划分类别,掌握不同颜色的特征,能够正确区分不同颜色的烤烟

实验四:烤烟分级技术(3学时)

实验的目的、要求: 掌握烤烟分级的品质因素和控制因素,能够准确进行烤烟分级操作。

三、课程考核要求:

课程考核分四种方式

1.平时考核:包括课堂表现、课堂提问、小测验、作业等。

2.实验考核:包括实验态度、操作技术、实验结果、实验报告质量等。

3.期中考试

4.期末考试

课程成绩分值分配:平时成绩占10%

实验成绩占10%

期中考试成绩20%

期末考试成绩占60%

附:使用教材及参考书目:

《烟叶分级》赵现章编著 中国科学技术大学出版社出版

《中国烟草栽培学》 中国农业科学院烟草研究所主编 上海科学技术出版社出版

《烟草栽培技术丛书》 陈瑞泰主编 山东科学技术出版社出版

《烟叶调制与分级》 苏德成主编 中国财政经济出版社出版